ผงอัญชันจำนวนมาก

ผงจากพืชธรรมชาติ-ที่ได้มาจากกลีบดอกที่แห้งและบดละเอียดผงอัญชันจำนวนมากได้รับการยกย่องจากสีฟ้าที่เข้มข้น การวางตำแหน่งจากพืช- และความคล่องตัวในการกำหนดสูตรสำหรับใช้ในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม โภชนเภสัช และการกำหนดสูตรตามธรรมชาติ ผงนี้ส่วนใหญ่มาจาก Clitoria ternatea และถูกใช้โดยผู้ผลิตและแบรนด์ฉลากส่วนตัว เนื่องจากสามารถนำมาใช้ได้หลากหลายวิธีในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ฉลากสะอาดและให้นวัตกรรมผลิตภัณฑ์ในแง่ของรูปลักษณ์ สารประกอบแอนโทไซยานินที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติอาจทำให้ผงเปลี่ยนสีเมื่อใช้ในการใช้งานที่มีค่า pH ต่างๆ ซึ่งทำให้เป็นส่วนผสมที่ได้รับความนิยมอย่างมากในการใช้งาน เช่น เครื่องดื่มเข้มข้น ส่วนผสมเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ ขนมหวาน ผลิตภัณฑ์ชา ส่วนผสมของหวาน กัมมี่ การใช้งานเบเกอรี่ และระบบเครื่องดื่มแบบผง ในการตั้งค่าการผลิตทางอุตสาหกรรม มีการให้ความสำคัญกับความเหมาะสมในกระบวนการผลิต เช่น การผสม การห่อหุ้ม การทำแห้งแบบพ่นฝอย หรือเป็นพรีมิกซ์เพื่อให้ตรงตามข้อกำหนดการผลิตที่หลากหลาย ผงอาจจัดส่งโดยใช้เกรดมาตรฐานแบบธรรมดา แบบอินทรีย์ แบบละลายน้ำ- หรือแบบแยกตามข้อกำหนดในการจัดหาและวิธีการแปรรูปเพื่อให้ตรงตามข้อกำหนดต่างๆ สำหรับสูตรและตลาด นอกจากนี้ ผู้ผลิตยังใช้สารนี้เพื่อทดแทนสีฟ้าสังเคราะห์จากพืช- เนื่องจากความต้องการของผู้บริโภคที่เพิ่มขึ้นสำหรับส่วนผสมจากธรรมชาติในผลิตภัณฑ์อาหารของตนและการติดฉลากผลิตภัณฑ์อาหารที่ชัดเจนยิ่งขึ้น

.

Sentian Bio นำเสนอตัวอย่างฟรี ผลิตภัณฑ์ที่กำหนดเองของ OEM/ODM และการสนับสนุนด้านเทคนิคอย่างมืออาชีพ ติดต่อเราได้ตลอดเวลาที่sales3@sentianbio.comหรือฝากข้อความ!

สารออกฤทธิ์ที่สำคัญที่สุดของผงดอกอัญชันเป็นสารแอนโทไซยานินที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติ และเทอร์นาตินถือเป็นสารที่มีลักษณะเฉพาะมากที่สุดและมีความสำคัญทางการค้า ซึ่งทำให้ดอกไม้มีสีฟ้าเข้มอันเป็นเอกลักษณ์ ผงนี้มีคุณค่าอย่างสูงในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ฉลากที่สะอาด-และระบบการให้สีตามธรรมชาติ เนื่องจากความสามารถในการให้ความเข้มของการมองเห็นสูงเพื่อความคงตัวของสีต่ำ ซึ่งเป็นคุณสมบัติของโพลีเอไซเลตฟลาโวนอยด์ประเภทพิเศษที่เรียกว่าเทอร์นาติน ซึ่งพบในผง ผงประกอบด้วยเม็ดสีจากพืช โพลีฟีนอล ฟลาโวนอยด์ และแอนโทไซยานินที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติ ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งขององค์ประกอบทางพฤกษศาสตร์ของผลิตภัณฑ์ และมีส่วนในคุณภาพการประมวลผลสำหรับสูตรการทำงาน ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับวิธีการเพาะปลูก การเก็บเกี่ยว และเทคโนโลยีในการอบแห้ง เปปไทด์ กรดอินทรีย์ และสารประกอบพืชที่ละลายน้ำได้ในปริมาณเล็กน้อยก็รวมอยู่ในนั้นด้วย โดยทั่วไป ความเข้มข้นและการเก็บรักษาเทอร์นาตินถือเป็นพารามิเตอร์คุณภาพที่สำคัญที่สุด เนื่องจากส่งผลโดยตรงต่อประสิทธิภาพของสี ปริมาณการสกัด ความเข้ากันได้ และรูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป การกำหนดมาตรฐานของคุณภาพสูง-คำนึงถึงปัจจัยหลักสี่ประการ: การแสดงสีที่สม่ำเสมอ ขนาดอนุภาคละเอียด ปริมาณความชื้นต่ำ และคุณสมบัติการกระจายตัวที่เสถียร คุณลักษณะเหล่านี้ทำให้สามารถขยายขอบเขตการใช้งานของส่วนผสมที่เป็นผงนี้ไปสู่ผงเครื่องดื่ม ส่วนผสมชา ขนมหวาน ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ ผลิตภัณฑ์ทดแทนนม กัมมี่ และสูตรโภชนาการจากพืช-

1. การเก็บเกี่ยววัตถุดิบ

อัญชัน (Clitoria ternatea) หลังจากปลูกแบบควบคุมหรือในฟาร์มตามสัญญาแล้ว จะถูกเก็บเกี่ยวเมื่อโตเต็มที่ ความสม่ำเสมอของสีและระยะการออกดอกของชุดเป็นเกณฑ์ที่ผู้ผลิตในอุตสาหกรรมนิยมใช้กันโดยทั่วไป เพื่อให้มั่นใจว่าการประมวลผลในขั้นตอนปลายน้ำมีความเสถียรมากขึ้น

2. การทำความสะอาดและการคัดแยก

ดอกไม้สดจะถูกทำความสะอาดด้วยระบบล้างน้ำหรือฟอกอากาศเพื่อชะล้างฝุ่น เศษ และสิ่งแปลกปลอม การคัดแยกใช้เพื่อนำกลีบที่เสียหายและเปลี่ยนสีออก เพื่อให้วัตถุดิบมีความสม่ำเสมอมากขึ้นสำหรับการผลิตขนาดใหญ่-

3. การอบแห้งด้วยอุณหภูมิต่ำ-

อุปกรณ์อบแห้งด้วยลมร้อน-หรืออุปกรณ์อบแห้งด้วยอุณหภูมิต่ำ-เป็นวิธีการที่ใช้กันอย่างกว้างขวางที่สุดในการอบแห้งดอกไม้ที่ทำความสะอาดแล้ว ซึ่งทำเพื่อถนอมดอกไม้เหล่านั้น กระบวนการนี้จะลดความชื้น รักษาโปรไฟล์เม็ดสีตามธรรมชาติ และเตรียมสำหรับการสี

4. การบดและการบด

ดอกไม้แห้งจะถูกส่งไปยังอุตสาหกรรมเพื่อแปรรูปในเครื่องบดเพื่อให้ได้ผงละเอียด ความเข้มข้นของการบดอาจแตกต่างกันไปตามการใช้งานของผลิตภัณฑ์ ไม่ว่าจะเป็นการผสมเครื่องดื่ม สูตรชา หรือ "พรีมิกซ์" ที่ลูกค้า B2B ใช้เพื่อสร้างผลิตภัณฑ์อื่นๆ

5. การกรองและมาตรฐานอนุภาค

เพื่อให้ได้การกระจายขนาดอนุภาคที่สม่ำเสมอ วัสดุบนพื้นจะถูกส่งผ่านตะแกรงตาข่ายหลายชุด ส่งผลให้คุณสมบัติการไหล การผสม และการกระจายตัวดีขึ้นในระหว่างการดำเนินการผสมสูตรทางอุตสาหกรรม

6. การทดสอบการควบคุมคุณภาพ

การทดสอบการควบคุมคุณภาพที่ได้มาตรฐานจะดำเนินการในแต่ละชุด เช่น ปริมาณความชื้น ขีดจำกัดของจุลินทรีย์ การทดสอบโลหะหนัก และการทดสอบความสม่ำเสมอของสี การทดสอบเหล่านี้เพื่อให้แน่ใจว่าผงมีความเหมาะสมสำหรับการส่งออกและข้อกำหนดด้านการกำหนดสูตรสำหรับตลาดต่างประเทศต่างๆ

7. การบรรจุและการเก็บรักษา

ผงอัญชันสีฟ้าบรรจุจำนวนมากในถัง-เกรดอาหารกันความชื้น- (ไม้หรือถุงลามิเนต) จากนั้นจะถูกเก็บไว้ในโกดังแห้งภายใต้อุณหภูมิที่ควบคุม เพื่อให้มั่นใจถึงความเสถียรของผลิตภัณฑ์ตลอดการกระจายสินค้าภายในห่วงโซ่อุปทานและระหว่างการขนส่ง

ผงอัญชันจำนวนมากโดยทั่วไปถือว่าปลอดภัยสำหรับการใช้งานในการผลิตอาหาร เครื่องดื่ม และเครื่องสำอาง โดยใช้หลักปฏิบัติทางอุตสาหกรรมโดยทั่วไป เป็นส่วนผสมจากธรรมชาติที่ใช้ในการผลิตอาหารแบบดั้งเดิมที่ได้มาจาก Clitoria ternatea ซึ่งยังใช้กันอย่างแพร่หลายในสูตรผลิตภัณฑ์อาหารในปัจจุบัน และจัดอยู่ในประเภทฉลากที่สะอาด ปลอดภัยเป็นหลักเนื่องจากมีการควบคุมการเพาะปลูก ขั้นตอนการอบแห้งและการสีที่ได้มาตรฐาน รวมถึงการทดสอบการควบคุมคุณภาพระหว่างการผลิต ซัพพลายเออร์ที่ดีจะควบคุมพารามิเตอร์ที่สำคัญอย่างใกล้ชิด เช่น ระดับของจุลินทรีย์ที่มีอยู่ โลหะหนัก ยาฆ่าแมลง และปริมาณความชื้น เพื่อให้เป็นไปตามมาตรฐานเกรดอาหารสากล- มีต้นกำเนิดจากธรรมชาติและสามารถใช้ได้โดยไม่ต้องผ่านการดัดแปลงทางเคมีในกระบวนการแปรรูปปกติ ทำให้เป็นที่ยอมรับในห่วงโซ่อุปทานส่วนผสมจากธรรมชาติ ใช้ในอุตสาหกรรมยาสำหรับระบายสีในเครื่องดื่ม ระบบเบเกอรี่ ขนมหวาน รวมถึงผลิตภัณฑ์ตามสูตรอื่นๆ และในการใช้งานทางอุตสาหกรรม มันถูกใช้เป็นสีธรรมชาติ