ผงโปรตีนไฮโดรไลเสตถั่ว

ผงโปรตีนไฮโดรไลเสตถั่วเป็นโปรตีนจากพืชที่มีประสิทธิภาพสูง{0}}ที่มีความซับซ้อนทางเคมีซึ่งผลิตผ่านกระบวนการทางชีวเคมีเฉพาะทางที่สร้างเมทริกซ์ของเปปไทด์สายโซ่สั้น-และกรดอะมิโนอิสระจากโปรตีนในแหล่งโปรตีนจากพืชทั่วไป ออกแบบมาสำหรับลูกค้าองค์กรระดับโลกและผู้กำหนดสูตรทางอุตสาหกรรมในอุตสาหกรรมอาหาร เครื่องดื่ม และโภชนาการ ส่วนผสมนี้นำเสนอโซลูชันวัตถุดิบที่โดดเด่นสำหรับ-การพัฒนาผลิตภัณฑ์รุ่นถัดไปสำหรับผู้ผลิตเชิงพาณิชย์ ผงนี้ขัดขวางโครงสร้างโปรตีนระดับตติยภูมิที่ซับซ้อนของผลิตภัณฑ์ถั่วลันเตาสีเหลืองให้กลายเป็นเศษส่วนโมเลกุลที่ใช้งานได้ง่ายพร้อมคุณสมบัติทางเทคนิคที่ได้รับการปรับปรุงอย่างมีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับโปรตีนพื้นเมืองในผลิตภัณฑ์: ความใสแน่นอนในเครื่องดื่มที่เป็นกรด ไม่มีการสร้างความหนืด-ที่ความเข้มข้นสูง และความเสถียรสูงในสภาวะการประมวลผลที่มีความร้อนสูง เช่น -การพาสเจอร์ไรซ์ที่อุณหภูมิสูงเป็นพิเศษ ผู้กำหนดสูตรใช้วัตถุดิบคุณภาพสูง-นี้เพื่อผลิตผลิตภัณฑ์อาหารที่มีโปรตีนสูง ผลิตภัณฑ์โภชนาการการกีฬา และ-ผลิตภัณฑ์นมทางเลือกจากพืชที่ตรงตามข้อกำหนดฉลากที่สะอาด-ที่เข้มงวด โดยไม่มีสารก่อภูมิแพ้ที่สำคัญที่พบในถั่วเหลือง นม หรือข้าวสาลี บริษัทอาหารและเครื่องดื่มเชิงพาณิชย์ ยา และโภชนเภสัชใช้ข้อมูลนี้เพื่อปรับปรุงห่วงโซ่อุปทานของตนและรับรองว่าการผลิตของพวกเขามีประสิทธิภาพ สม่ำเสมอ และมีสารอาหาร-มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ขณะเดียวกันก็มอบความต้องการเดียวกันสำหรับผลิตภัณฑ์จากพืช-ความสมบูรณ์{15}}ที่ยั่งยืนและมีความสมบูรณ์สูง

Sentian Bio นำเสนอตัวอย่างฟรี ผลิตภัณฑ์ที่กำหนดเองของ OEM/ODM และการสนับสนุนทางเทคนิคอย่างมืออาชีพ ติดต่อเราได้ตลอดเวลาที่sales3@sentianbio.comหรือฝากข้อความ!

ที่ผงโปรตีนถั่วไฮโดรไลซ์มีชุดคุณสมบัติทางเคมีกายภาพ-ที่เป็นเอกลักษณ์ ซึ่งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการกำหนดสูตรทางอุตสาหกรรมขั้นสูง เนื่องจากระดับความแตกแยกของโมเลกุลที่ควบคุมได้เป็นหลัก ตามโครงสร้าง วัสดุนี้มีความสามารถในการจับตัวกับน้ำ-สูงมากและมีความสามารถในการเปียกน้ำที่ดีขึ้น ช่วยให้สามารถดูดซับน้ำได้อย่างรวดเร็วและกระจายตัวในระบบน้ำได้ โดยไม่เกิดก้อนเนื้อ และแม้ว่าจะไม่มีอุปกรณ์ผสมที่มีแรงเฉือนสูงก็ตาม เนื่องจากคุณสมบัติที่ออกฤทธิ์ที่พื้นผิว- จึงสามารถนำมาใช้เพื่อสร้างน้ำมันที่เสถียร-ใน-อิมัลชันน้ำ และรักษาระบบอาหารและเครื่องดื่มที่ซับซ้อนให้มีเนื้อสัมผัสที่เสถียร และป้องกันการแยกเฟส ความหนืดที่ต่ำมากแม้ที่ความเข้มข้นของของแข็งสูงสามารถช่วยให้ผู้กำหนดสูตรได้รับมาตรฐานการโหลดโปรตีนที่สูงขึ้น โดยไม่ส่งผลกระทบต่อความรู้สึกเมื่อรับประทานหรือส่งเสริมให้มีความหนามากเกินไปในระหว่างการประมวลผลในการใช้งานของเหลว ในขณะเดียวกันก็หลีกเลี่ยงความหนืดที่มากเกินไปที่ระดับของแข็งสูงในสูตรอื่นๆ นอกจากนี้ ผงมีความเสถียรมากในแง่ของการต้านทานความร้อนในอุณหภูมิสูง-หรือรอบการอบ-สูง เช่น-อุณหภูมิสูง การพาสเจอร์ไรซ์ในระยะเวลาอันสั้น (HTST) และรอบการอบ ซึ่งป้องกันการสูญเสียโปรตีนและการรวมตัวระหว่างการดำเนินการเชิงพาณิชย์ที่เข้มข้น การกระจาย MW ที่มีการควบคุมสูงและโปรไฟล์ทางประสาทสัมผัสที่เป็นกลาง พร้อมด้วยความเข้ากันได้ของ pH สูง ยังช่วยให้ผู้กำหนดสูตรมีความสม่ำเสมอของแบทช์-ถึง-ความสม่ำเสมอของแบทช์และความยืดหยุ่นทางเทคนิคพร้อม-สายการผลิตเชิงพาณิชย์ที่มีประสิทธิภาพสูง

การพัฒนานี้เป็นตัวแทนของการเปลี่ยนแปลงทั้งหมดของอุตสาหกรรมไปสู่การพัฒนาส่วนผสมที่มีประโยชน์จากพืชที่ยั่งยืน- ซึ่งได้รับการออกแบบมาเพื่อตอบสนองข้อกำหนดการประมวลผลเชิงพาณิชย์ขั้นสูงที่กำลังเติบโต ในช่วงแรกๆ ตลาดโปรตีนจากพืชเกือบทั้งหมดประกอบด้วยโปรตีนจากพืชที่แยกได้ทั่วไปซึ่งมักจะยากต่อการกำหนดเป็นอาหารและเครื่องดื่ม เนื่องจากมีลักษณะการละลายต่ำ มีความหนืดสูงที่ความเข้มข้นสูง และมีกลิ่นปากไม่ดีเมื่อใช้กับของเหลว ข้อจำกัดทางเคมีกายภาพเหล่านี้ถูกเอาชนะโดยนักวิจัยอุตสาหกรรมและนักชีวเคมีที่ศึกษาเทคโนโลยีการดัดแปลงเอนไซม์ใหม่ๆ โดยมุ่งเน้นด้านชีววิทยาที่พัฒนาขึ้นสำหรับอุตสาหกรรมเทคโนโลยีชีวภาพ แนวทางใหม่ของการไฮโดรไลซิสของเอนไซม์แบบควบคุมด้วยโปรตีเอสเกรดอาหาร-ทำให้ผู้ผลิตสามารถเข้าถึงวิธีการใหม่ในการแยกโครงสร้างโปรตีนมาโคร-ที่ซับซ้อนของถั่วลันเตาสีเหลืองให้เป็นเศษส่วนเปปไทด์น้ำหนัก-โมเลกุล-น้ำหนักต่ำที่เหมาะสมที่สุด โดยไม่กระทบต่อความสมบูรณ์ของสารก่อภูมิแพ้-ที่เป็นธรรมชาติและไม่ใช่-จีเอ็มโอ การขยายขนาดการผลิตซึ่งเกิดขึ้นในการปรับปรุงการผลิตรุ่นต่อๆ ไป พัฒนาจากกระบวนการแบทช์แบบง่ายๆ ไปสู่เครื่องปฏิกรณ์เอนไซม์ที่มีการควบคุมแบบอัตโนมัติและแม่นยำ- พร้อมด้วยเครื่องอัลตราฟิลเตรชันขั้นสูงและ-หออบแห้งแบบสเปรย์ การพัฒนาทางเทคโนโลยีนี้เพิ่มความสม่ำเสมอของแบทช์-เป็น- เพิ่มปริมาณไนโตรเจนที่ดึงกลับมาได้ และ-โปรไฟล์การกระจายเปปไทด์ที่แบ่งเกรดอย่างละเอียดเพื่อให้ตรงกับข้อกำหนดเฉพาะเชิงพาณิชย์ การเพิ่มประสิทธิภาพอย่างต่อเนื่องนี้ช่วยให้ซัพพลายเออร์วัตถุดิบทางอุตสาหกรรมสามารถจัดหาผลิตภัณฑ์ที่เชื่อถือได้และมีประโยชน์ใช้สอยมากขึ้นโปรตีนถั่วไฮโดรไลซ์ส่วนผสมที่จะเข้าร่วมกลุ่มผลิตภัณฑ์โปรตีนสูง-ฉลากสะอาดในปัจจุบันได้อย่างง่ายดาย ช่วยให้ผู้ผลิตระดับองค์กรขยายนวัตกรรมฉลากสะอาดได้อย่างมีประสิทธิภาพ

1. โภชนาการการกีฬาและอาหารเสริม:

ผงโปรตีนไฮโดรไลเสตถั่วผู้กำหนดสูตรในทุกพื้นที่ของอุตสาหกรรมโภชนาการใช้เพื่อสร้างส่วนผสมแบบผงขั้นสูง กองกรดอะมิโน และ-เชคเพื่อการฟื้นฟูโปรตีนสูง เพื่อให้-ปล่อยไนโตรเจนในอาหารและส่วนประกอบของอะมิโนอย่างรวดเร็วให้กับผู้ที่ชื่นชอบการออกกำลังกาย

2. กลุ่มเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพและพร้อม-ถึง-เครื่องดื่ม (RTD):

ความสามารถในการละลายสูงและโปรไฟล์ความหนืดต่ำของผงช่วยให้ผู้ผลิตเครื่องดื่มสามารถผลิตน้ำโปรตีนใส น้ำผลไม้ที่มีสารอาหารเพิ่มเติม และสมูทตี้ที่ปราศจากนม-โดยไม่มีปัญหาเรื่องการตกตะกอนและการทำให้ข้นขึ้น

3.-เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์นมจากพืช:

ผู้ผลิตของบริษัทแปรรูปอาหารเติมวัตถุดิบลงในผลิตภัณฑ์ทดแทนเนื้อสัตว์ ชีสพืช และโยเกิร์ตวีแกนเพื่อเพิ่มความชื้นในโครงสร้าง สารอิมัลซิไฟเออร์ และความรู้สึกของปาก

4. โภชนาการทางคลินิกและทางเดินอาหาร:

เปปไทด์เมทริกซ์ได้รับการย่อยล่วงหน้า- และโภชนาการและโภชนาการทางการแพทย์ทั้งสองยี่ห้อใช้ในสูตรการให้อาหารแบบหลอดพิเศษ-และผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มีสารอาหารตามธาตุ เพื่อช่วยให้การส่งสารอาหารไปยังผู้ป่วยที่มีความต้องการระบบย่อยอาหารที่ละเอียดอ่อนได้ง่ายขึ้น

5. การผลิตเบเกอรี่และลูกกวาด:

นักอบขนมในอุตสาหกรรมเติมโปรตีนลงในขนมปัง-เสริมโปรตีน แถบพลังงาน และคุกกี้ของว่าง เพื่อเพิ่มโปรตีนพิเศษให้กับผลิตภัณฑ์โดยไม่กระทบต่อโครงสร้างระหว่าง-การอบที่อุณหภูมิสูง