
โบรมีเลนเป็นส่วนผสมของเอนไซม์โปรตีโอไลติกที่ได้มาจากลำต้นและผลของพืชสับปะรด (Ananas comosus) โดยหลักแล้วใช้เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อลดการอักเสบ บวม และช่วยในการย่อยอาหาร มักใช้สำหรับโรคข้ออักเสบ ปวดกล้ามเนื้อ และไซนัสอักเสบ ออกฤทธิ์โดยสลายโปรตีน และโดยทั่วไปถือว่าปลอดภัย
ต้าน-การอักเสบ:มีฤทธิ์ลดอาการอักเสบของจมูก ปวดข้อเข่าเสื่อม และปวดกล้ามเนื้อ
เครื่องช่วยย่อยอาหาร:ช่วยสลายโปรตีน ลดอาการท้องอืด และช่วยเหลือผู้ที่มีปัญหาทางเดินอาหารหรือตับอ่อนไม่เพียงพอ
การดูแลบาดแผล:ใช้เฉพาะที่เพื่อขจัดผิวหนังที่ตายแล้วจากการไหม้
หลัง-การผ่าตัด:ใช้รักษาอาการบวมและปวดหลังการผ่าตัด
ทุกสิ่งที่คุณต้องการรู้
เอนไซม์โบรมีเลนใช้ทำอะไร?
โบรมีเลนลดการอักเสบหรือไม่?
นอกจากนี้ โบรมีเลนยังแสดงคุณสมบัติต้าน-การอักเสบที่อาจช่วยบรรเทาอาการไม่สบายทางเดินอาหารที่เกี่ยวข้องกับการอักเสบในทางเดินอาหาร โบรมีเลนอาจบรรเทาอาการต่างๆ เช่น ท้องอืด มีลมในช่องท้อง และปวดท้อง โดยการปรับสารไกล่เกลี่ยการอักเสบและลดการอักเสบของเยื่อเมือก
ฉันสามารถทานโบรมีเลนกับคอลลาเจนได้หรือไม่?
ใช่ โบรมีเลนและคอลลาเจนสามารถใช้ร่วมกันและอาจมีประโยชน์บางประการ โบรมีเลนเป็นเอนไซม์ที่ได้มาจากต้นสับปะรดและขึ้นชื่อในด้านคุณสมบัติต้าน-การอักเสบ ในขณะที่คอลลาเจนเป็นโปรตีนที่สำคัญต่อสุขภาพผิว การทำงานของข้อต่อ และการเสริมสร้างเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
ใครบ้างที่ไม่สามารถรับประทานโบรมีเลนได้?
ใช้ด้วยความระมัดระวังหากคุณแพ้สับปะรด น้ำยาง หญ้าแร็กวีด เอ็กไคนาเซีย เบญจมาศ ดอกดาวเรือง ดอกเดซี่ ข้าวสาลี คื่นฉ่าย ปาเปน แครอท ยี่หร่า เกสรไซเปรส เกสรหญ้า หรือพืชอื่นๆ ศัลยกรรม: โบรมีเลนอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการตกเลือดระหว่างและหลังการผ่าตัด
การใช้งานหลัก:
การหมักเนื้อและการใช้งานอื่นๆ
โบรมีเลนเป็นหนึ่งในโปรตีเอสที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในการทำให้เนื้อนุ่มพร้อมกับปาเปน โบรมีเลนขายในรูปแบบผงซึ่งผสมกับน้ำดองหรือโรยลงบนเนื้อดิบโดยตรง
สับปะรดที่ปรุงสุกหรือบรรจุกระป๋องไม่มีฤทธิ์ทำให้เนื้อนิ่ม เนื่องจากเอนไซม์มีคุณสมบัติทนความร้อน-และเสื่อมสภาพในกระบวนการปรุงอาหาร ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์บางชนิดที่เตรียมไว้ เช่น ลูกชิ้นและน้ำหมักที่มีจำหน่ายในท้องตลาด รวมถึงสับปะรดและ/หรือสับปะรด-เป็นส่วนผสมที่ได้มาจาก
แม้ว่าปริมาณโบรมีเลนในผลสับปะรดโดยทั่วไปอาจค่อนข้างน้อย แต่การสกัดเฉพาะเจาะจงสามารถให้ปริมาณที่เพียงพอสำหรับการแปรรูปในครัวเรือนและทางอุตสาหกรรม รวมถึงการใช้ในการอบ การต่อต้าน-การเกิดสีน้ำตาลของผลไม้ตัด สิ่งทอ และการผลิตเครื่องสำอาง


การใช้ทางการแพทย์ที่เป็นไปได้
เอนไซม์โปรตีโอไลติกเข้มข้นที่อุดมไปด้วยโบรมีเลนได้รับการรับรองในยุโรปสำหรับการกำจัดบาดแผลไฟไหม้รุนแรง (กำจัดเนื้อเยื่อที่ตายแล้ว) ภายใต้ชื่อทางการค้า NexoBrid
โบรมีเลนไม่ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์ว่ามีประสิทธิภาพในการรักษาโรคอื่นๆ และสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกายังไม่อนุมัติให้ใช้โบรมีเลนในการรักษาโรคใดๆ ในสหรัฐอเมริกา ข้อความของพระราชบัญญัติอาหารเสริมด้านสุขภาพและการศึกษา (DSHEA, 1994) อนุญาตให้ขายโบรมีเลน-ที่มีผลิตภัณฑ์เสริมอาหารได้ แม้ว่าประสิทธิภาพจะไม่ได้รับการยืนยันก็ตาม
ในขณะที่มีการศึกษาที่มีความสัมพันธ์เชิงบวกต่อการใช้โบรมีเลนกับการลดความรุนแรงของอาการในโรคข้อเข่าเสื่อม [9] [10] "[t] การศึกษาส่วนใหญ่มีปัญหาด้านระเบียบวิธีซึ่งทำให้ยากต่อการสรุปผลที่ชัดเจน" เนื่องจากไม่มีการกำหนดประสิทธิภาพที่แน่นอน ปริมาณที่แนะนำ ความปลอดภัยในระยะยาว หรือมีปฏิสัมพันธ์ที่ไม่พึงประสงค์กับยาอื่น ๆ
การบำบัดด้วยเอนไซม์ทั่วร่างกาย (ประกอบด้วยการรวมกันของเอนไซม์โปรตีโอไลติก เช่น โบรมีเลน ทริปซิน ไคโมทริปซิน และปาเปน) ได้รับการตรวจสอบในยุโรปเพื่อประเมินประสิทธิภาพในผู้ป่วยมะเร็งเต้านม มะเร็งลำไส้ใหญ่ และพลาสมาซีโตมา
โบรมีเลนอาจมีประสิทธิผลเป็นยาเสริมในการบรรเทาอาการของไซนัสอักเสบเฉียบพลันในผู้ป่วยที่ไม่ได้รับการรักษาด้วยยาปฏิชีวนะ
โบรมีเลนยังถูกอ้างว่าเป็นสารเพิ่มประสิทธิภาพในการกำจัดคราบจุลินทรีย์ในยาสีฟัน
ผลการวิเคราะห์
| รายการทดสอบ | ข้อมูลจำเพาะ | ผลลัพธ์ | วิธี | บทสรุป |
|---|---|---|---|---|
| รูปร่าง | ผงสีขาวปิด-ถึงสีเหลืองอ่อน | ผงสีเหลืองอ่อน | ภาพ | สอดคล้อง |
| กลิ่น | ลักษณะเฉพาะ | เป็นไปตาม | ประสาทสัมผัส | สอดคล้อง |
| บัตรประจำตัว | เชิงบวก | เชิงบวก | การทำงานของเอนไซม์/การย่อยเจลาติน, วิธีบ้าน | สอดคล้อง |
| กิจกรรมโบรมีเลน | มากกว่าหรือเท่ากับ 2,400 GDU/g | 2,685 จีดียู/กรัม | วิธีการย่อยด้วยเจลาติน (GDU) / USP{0}}สอดคล้องกัน | สอดคล้อง |
| ขาดทุนจากการอบแห้ง | น้อยกว่าหรือเท่ากับ 7.0% | 4.76% | USP<731> | สอดคล้อง |
| เถ้า | น้อยกว่าหรือเท่ากับ 5.0% | 2.14% | USP<281> | สอดคล้อง |
| pH (สารละลาย 1%) | 5.0 – 7.5 | 6.35 | USP<791> | สอดคล้อง |
| ตะกั่ว (Pb) | น้อยกว่าหรือเท่ากับ 1.0 ppm | 0.05 แผ่นต่อนาที | ไอซีพี-MS | สอดคล้อง |
| แคดเมียม (ซีดี) | น้อยกว่าหรือเท่ากับ 0.5 ppm | < 0.05 ppm | ไอซีพี-MS | สอดคล้อง |
| สารหนู (As) | น้อยกว่าหรือเท่ากับ 1.0 ppm | 0.11 แผ่นต่อนาที | ไอซีพี-MS | สอดคล้อง |
| ปรอท (ปรอท) | น้อยกว่าหรือเท่ากับ 0.1 ppm | < 0.01 ppm | ไอซีพี-MS | สอดคล้อง |
| จำนวนจานทั้งหมด | น้อยกว่าหรือเท่ากับ 1,000 CFU/g | 150 ซีเอฟยู/กรัม | USP<61> | สอดคล้อง |
| ยีสต์และรา | น้อยกว่าหรือเท่ากับ 100 CFU/กรัม | < 10 CFU/g | USP<61> | สอดคล้อง |
| โคลิฟอร์ม | น้อยกว่าหรือเท่ากับ 10 CFU/กรัม | < 10 CFU/g | USP<62> | สอดคล้อง |
| เอสเชอริเคีย โคไล | ลบ / กรัม | เชิงลบ | USP<62> | สอดคล้อง |
| ซัลโมเนลลา | เนกาทีฟ / 25 ก | เชิงลบ | USP<62> | สอดคล้อง |
| สแตฟิโลคอคคัส ออเรียส | ลบ / กรัม | เชิงลบ | USP<62> | สอดคล้อง |
| เอทานอลตกค้าง | น้อยกว่าหรือเท่ากับ 5,000 ppm | 210 แผ่นต่อนาที | GC-HS / ICH Q3C | สอดคล้อง |
| เฮกเซนที่เหลือ | น้อยกว่าหรือเท่ากับ 290 ppm | < 10 ppm | GC-HS / ICH Q3C | สอดคล้อง |
กระบวนการผลิต










