เพอรอกซิเดส

เปอร์ออกซิเดสคืออะไร?

เปอร์ออกซิเดสเป็นกลุ่มของเอนไซม์ขนาดใหญ่ ซึ่งส่วนใหญ่เป็นโปรตีนเฟอริกฮีม ซึ่งกระตุ้นการเกิดออกซิเดชันของสารตั้งต้นที่หลากหลายโดยใช้ไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์หรือเปอร์ออกไซด์อินทรีย์ ซึ่งออกฤทธิ์ภายในกลุ่มออกซิเดชันดักเตส มีบทบาทสำคัญในกระบวนการเผาผลาญในแบคทีเรีย เชื้อรา พืช และสัตว์ รวมถึงกลไกการป้องกันพืช การควบคุมฮอร์โมน และการกำจัดสายพันธุ์ออกซิเจนที่เป็นพิษ

เปอร์ออกซิเดสสามารถใช้ในการบำบัดน้ำเสียทางอุตสาหกรรมได้ ตัวอย่างเช่น ฟีนอลซึ่งเป็นมลพิษที่สำคัญสามารถกำจัดออกได้โดยเอนไซม์-เร่งปฏิกิริยาพอลิเมอไรเซชันโดยใช้ฮอร์แรดิชเปอร์ออกซิเดส ดังนั้นฟีนอลจึงถูกออกซิไดซ์ไปเป็นอนุมูลฟีนอลซี ซึ่งมีส่วนร่วมในปฏิกิริยาที่ผลิตโพลีเมอร์และโอลิโกเมอร์ซึ่งมีความเป็นพิษน้อยกว่าฟีนอล นอกจากนี้ยังสามารถใช้เพื่อเปลี่ยนสารพิษให้เป็นสารที่เป็นอันตรายน้อยลงได้

มีการตรวจสอบมากมายเกี่ยวกับการใช้เปอร์ออกซิเดสในกระบวนการผลิตหลายอย่าง เช่น กาว ชิปคอมพิวเตอร์ ชิ้นส่วนรถยนต์ และวัสดุบุในถังและกระป๋อง การศึกษาอื่นๆ แสดงให้เห็นว่าอาจใช้เปอร์ออกซิเดสในการโพลิเมอไรซ์อะนิลีนและฟีนอลในเมทริกซ์ตัวทำละลายอินทรีย์ได้สำเร็จ

บางครั้งมีการใช้เปอร์ออกซิเดสเป็นเครื่องหมายทางเนื้อเยื่อวิทยา Cytochrome c peroxidase ใช้เป็นแบบจำลองที่ละลายน้ำได้และทำให้บริสุทธิ์ได้ง่ายสำหรับ cytochrome c oxidase