คำอธิบาย

พารามิเตอร์ทางเทคนิค

ไซลาเนสคืออะไร?

ไซลาเนสเป็นกลุ่มของเอนไซม์ที่สลายไซแลนซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักของเฮมิเซลลูโลสที่พบในผนังเซลล์พืช ให้เป็นไซโลสและไซโล-โอลิโกเมอร์ เอนไซม์เหล่านี้ผลิตโดยแบคทีเรียและเชื้อราเป็นหลัก มีความสำคัญในการใช้งานทางอุตสาหกรรม รวมถึงการฟอกสีทางชีวภาพของเยื่อกระดาษ การปรับปรุงอาหารสัตว์ การแปรรูปอาหาร และการผลิตเชื้อเพลิงชีวภาพ

ทุกสิ่งที่คุณต้องการรู้

ไซลาเนสดีสำหรับคุณหรือไม่?

ดังนั้นไซลาเนสจึงเป็นจำเป็นสำหรับการรักษาระบบทางเดินอาหารให้มีความสุขและมีสุขภาพดี. ไซลาเนสไม่เพียงส่งเสริมการย่อยอาหารที่มีกากใยอย่างเหมาะสม- แต่ยังช่วยเพิ่มการทำงานของเอนไซม์ตามธรรมชาติของร่างกายเพื่อลดอาการไม่สบายทางเดินอาหาร

เอนไซม์ไซลาเนสใช้ทำอะไร?

ไซลาเนสถูกนำมาใช้ในอุตสาหกรรมต่างๆ รวมถึงอุตสาหกรรมกระดาษและเยื่อกระดาษสำหรับการฟอกเยื่อกระดาษ อุตสาหกรรมน้ำผลไม้เพื่อให้ได้ผลผลิตและคุณภาพที่สูงขึ้น อุตสาหกรรมเบเกอรี่เพื่อปรับปรุงเนื้อสัมผัสของขนมปัง และเป็นสารเติมแต่งอาหารสัตว์เพื่อปรับปรุงคุณค่าทางโภชนาการและลดต้นทุนอาหารสัตว์ (Pasalari และ ...

ไซลาเนสทำอะไรในขนมปัง?

เมื่อผสมกับแป้งสาลี ไซลาเนสสามารถไฮโดรไลซ์สายไกลโคซิดิกของไซแลนข้าวสาลีเพื่อทำให้น้ำ-ละลายได้ วิธีนี้สามารถลดความสามารถในการกักเก็บน้ำของโพลีแซ็กคาไรด์ที่ไม่ใช่แป้ง-ในแป้งสาลี ซึ่งจะช่วยปรับปรุงประสิทธิภาพของขนมปังข้าวสาลีที่ผ่านการขัดสีในที่สุด

อาหารอะไรบ้างที่มีไซลาเนส?

มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมการทำขนมปังในช่วงสองสามทศวรรษที่ผ่านมา โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการผลิตขนมปังขาว ขนมปังโฮลวีต ขนมปังมัลติเกรน และขนมอบอื่นๆ อีกมากมาย

รายละเอียดหลัก:

ไซแลนเป็นโพลีแซ็กคาไรด์ที่อยู่ในตระกูลเฮมิเซลลูโลสซึ่งประกอบเป็นผนังเซลล์ของพืช ไซแลนมีอยู่ในเส้นใยอาหารและสอดคล้องกับโพลีเมอร์คาร์โบไฮเดรตของไซโลส
มันถูกสลายโดยเอนไซม์ที่เรียกว่าไซลาเนส เอนไซม์เหล่านี้เป็นของตระกูลไกลโคไซด์ไฮโดรเลส พวกเขาต้องการโมเลกุลของน้ำในการทำงาน
ไซลาเนสจะสลายไซแลนและทำให้เกิดการปลดปล่อยไซโลส ซึ่งเป็นคาร์บอนโรส-5 ชนิด (โมโนแซ็กคาไรด์)
เช่นเดียวกับสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมทุกชนิด มนุษย์ไม่สามารถสังเคราะห์ไซลาเนสได้ ไม่เหมือนแบคทีเรีย เชื้อรา หอยทาก หรือแมลง ซึ่งมียีนที่สร้างรหัสสำหรับไซลาเนส

เนื่องจากสิ่งมีชีวิตของมนุษย์ไม่สามารถผลิตเอนไซม์นี้ได้ การย่อยเส้นใยพืชจึงทำได้ยากขึ้น ดังนั้นการรับประทานไซลาเนสจึงช่วยให้ย่อยคาร์โบไฮเดรตในเส้นใยพืชได้ง่ายขึ้น

โหมดการทำงาน:พวกเขาทำลายแกนหลัก D-xylopyranose ที่เชื่อมโยง 𝛽-1,4- ของไซแลน ซึ่งเป็นขั้นตอนสำคัญในการลดความหนืดของวัสดุจากพืช
ใช้ในอุตสาหกรรม:
เยื่อและกระดาษ:ใช้ในการฟอกสีทางชีวภาพ ลดความจำเป็นในการใช้สารเคมีที่มีคลอรีนเป็นพิษ-
อาหารสัตว์:เพิ่มการย่อยได้ของข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ และส่วนผสมที่มีเส้นใยสูง-อื่นๆ ในอาหารปศุสัตว์
อาหาร/เชื้อเพลิงชีวภาพ:ใช้สำหรับการแปรรูปข้าวสาลี การสกัดน้ำผลไม้ และสลายมวลชีวภาพของพืชให้เป็นน้ำตาลหมัก
แหล่งที่มา:จุลินทรีย์ (แบคทีเรีย เชื้อรา) เป็นผู้ผลิตหลัก โดยมีพันธุ์ extremophilic บางชนิดที่ขึ้นชื่อในด้านความร้อนและความเสถียรของกรดสูง เหมาะสำหรับการแปรรูปทางอุตสาหกรรม

ผลการวิเคราะห์

รายการทดสอบ	วิธีการ / อ้างอิง	ข้อมูลจำเพาะ	ผลลัพธ์	บทสรุป
บัตรประจำตัว	ใน-การอ้างสิทธิ์บัตรประจำตัว / ป้ายกำกับ	ไซลาเนส / เอนโด-1,4- -ไซลาเนส	สอดคล้อง	ผ่าน
รูปร่าง	ภาพ	ผงสีขาวถึงสีเทา	ผงสีขาว-สีเทา	ผ่าน
กิจกรรมของเอนไซม์	การทดสอบไซลาเนสของซัพพลายเออร์	NLT 5,500 ไมโครกรัม/กรัม	5,920 U/g	ผ่าน
นิยามหน่วยกิจกรรม	ซัพพลายเออร์-หน่วยที่กำหนด	รายงานเท่านั้น	U/g รายงานแล้ว	ผ่าน
กลิ่น	ประสาทสัมผัส	กลิ่นหมักปกติ	สอดคล้อง	ผ่าน
ขาดทุนจากการอบแห้ง	กราวิเมตริก	น้อยกว่าหรือเท่ากับ 8.0%	4.6%	ผ่าน
ตะกั่ว (Pb)	ICP-MS / ICP-OES	น้อยกว่าหรือเท่ากับ 5.0 มก./กก	0.20 มก./กก	ผ่าน
สารหนู (As)	ICP-MS / ICP-OES	น้อยกว่าหรือเท่ากับ 3.0 มก./กก	0.10 มก./กก	ผ่าน
จำนวนจานทั้งหมด	จำนวนจาน	น้อยกว่าหรือเท่ากับ 50,000 CFU/g	2.0 × 10ลูกบาศก์ซีเอฟยู/กรัม	ผ่าน
โคลิฟอร์ม	จำนวนจาน	น้อยกว่าหรือเท่ากับ 30 CFU/g	< 10 CFU/g	ผ่าน
อี. โคไล	การขาดงาน / การทดสอบการนับ	< 10 CFU/g	ตรวจไม่พบ	ผ่าน
ซัลโมเนลลา	การทดสอบการขาดเรียน	เนกาทีฟ / 25 ก	ตรวจไม่พบ	ผ่าน
ฤทธิ์ต้านจุลชีพ	JECFA/FCC-ตรวจสอบความบริสุทธิ์ที่สอดคล้องกัน	ขาดการทดสอบ	ไม่มา	ผ่าน

กระบวนการผลิต

ป้ายกำกับยอดนิยม: ไซลาเนส ผู้ผลิตไซลาเนสจีน ซัพพลายเออร์ โรงงาน