ผงไฟโคไซยานินสีฟ้าสาหร่ายเกลียวทอง

สาหร่ายเกลียวทองสีน้ำเงินPไฮโคไซยานินPอื่น ๆเป็นเม็ดสีที่ละลายน้ำได้-อินทรีย์คุณภาพสูง-ซึ่งสกัดจากสาหร่ายเกลียวทอง Arthrospira platensis (สาหร่ายเกลียวทอง) อินทรีย์ และมีการใช้กันอย่างแพร่หลายเป็นส่วนผสมที่มีมูลค่าสูง-ในอุตสาหกรรมอาหาร เครื่องดื่ม และโภชนเภสัชระดับโลก ส่วนผสมนี้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ผลิตที่กำลังมองหาประสิทธิภาพการมองเห็นที่โดดเด่นและคุณสมบัติตามธรรมชาติในผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากสีสังเคราะห์ เช่น Brilliant Blue FCF (FD&C Blue No. 1) ผงสุดท้ายประกอบด้วยไฟโคไซยานินในปริมาณสูง และได้รับโดยการสกัดด้วยน้ำขั้นสูงและการกรองแบบเมมเบรน ซึ่งช่วยให้สีมีความคงตัวและละลายได้ดีที่สุดในผลิตภัณฑ์นม ขนมหวาน และอาหารเพื่อสุขภาพที่มีส่วนผสมของพืช ผงผสม และเครื่องสำอาง ตามสูตรทางการค้า มันเป็นวัตถุดิบที่อุดมไปด้วยสารอาหาร-และมีประโยชน์หลากหลาย ซึ่งตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคที่เพิ่มขึ้นสำหรับส่วนผสมที่สะอาดและเป็นที่รู้จัก แน่นอนว่ามีโปรตีน กรดอะมิโนจำเป็น และแร่ธาตุสูง เหมาะอย่างยิ่งสำหรับแบรนด์ที่ต้องการยกระดับคุณสมบัติทางโภชนาการของกลุ่มผลิตภัณฑ์ของตน มีความไวต่อสภาวะทั้งร้อนจัดและเย็นจัดตลอดจนค่า pH สูงและต่ำ (แนะนำที่ 5-8)

.

Sentian Bio นำเสนอตัวอย่างฟรี ผลิตภัณฑ์ที่กำหนดเองของ OEM/ODM และการสนับสนุนด้านเทคนิคอย่างมืออาชีพ ติดต่อเราได้ตลอดเวลาที่sales3@sentianbio.comหรือฝากข้อความ!

โครงสร้างทางเคมีของผงไฟโคไซยานินมีลักษณะพิเศษคือมีสารชีวโมเลกุลเชิงหน้าที่ในปริมาณมาก ซึ่งมีไฟโคไซยานินเป็นส่วนประกอบออกฤทธิ์หลักและเป็นเม็ดสีหลัก-ซึ่งเป็นโปรตีนเชิงซ้อน เป็นไฟโคบิลิโปรตีนหรือที่เรียกว่าเม็ดสีสำหรับการเก็บเกี่ยวแสง- ซึ่งคิดเป็น 40-50% ของโปรตีนทั้งหมดที่มีอยู่ในสารสกัด และประกอบด้วยโปรตีน apo- ที่สร้างเชิงซ้อนกับไฟโคไซยาโนบิลิน ซึ่งเป็นโครโมฟอร์เทตราไพร์โรลชนิดพิเศษที่ทำให้ส่วนผสมมีสีฟ้าเข้มที่มีลักษณะเฉพาะ ผงยังมีรูปแบบที่สมบูรณ์ของส่วนประกอบออกฤทธิ์รองซึ่งมีอยู่ตามธรรมชาติในเมทริกซ์ เช่น รูปแบบที่มีการดูดซึมสูงของกรดอะมิโนที่จำเป็น โปรตีนจากพืชที่มีโครงสร้าง และสารเชิงซ้อนของ-โพลีแซ็กคาไรด์ที่ละลายน้ำได้ นอกจากนี้ ยังมีไฟโคบิลิโปรตีนที่เกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดในปริมาณเล็กน้อย (เช่น อัลโลไฟโคไซยานิน) ซึ่งช่วยในเรื่องความเสถียรโดยรวมและการทำงานร่วมกันตามธรรมชาติของสารสกัดจากพฤกษศาสตร์ องค์ประกอบทางเคมีที่ได้มาตรฐานนี้รับประกันความสามารถในการละลายน้ำที่ดีเยี่ยมและคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่เสถียร ช่วยให้ผู้ผลิตระดับองค์กรสามารถสร้างผลิตภัณฑ์ที่มีฉลากสะอาดซึ่งสามารถกำหนดมาตรฐานและวัดค่าได้อย่างสม่ำเสมอสำหรับคุณค่าเชิงฟังก์ชันในสูตรอุตสาหกรรมอาหาร เครื่องดื่ม และโภชนาการ

1. การเพาะปลูกและการเก็บเกี่ยวชีวมวล:

ขั้นตอนที่ 1: การเตรียมวัตถุดิบ

การผลิตชีวมวล Arthrospira platensis (สาหร่ายเกลียวทอง) คุณภาพสูง-กระทำในบ่อเปิดที่มีการควบคุมในสภาวะที่เป็นด่างหรือในเครื่องปฏิกรณ์ชีวภาพด้วยแสง เมื่อถึงความหนาแน่นที่เหมาะสม ชีวมวลจะถูกรวบรวมโดยเครื่องกรองขนาดเล็ก-หรือการกรองแบบต่อเนื่อง ล้าง และตัวกลางในการเพาะเลี้ยงจะถูกกำจัดออกทั้งหมดด้วยน้ำจืด และชีวมวลจะถูกทำให้เข้มข้นในรูปของสาหร่ายที่มีความหนาแน่นสูง

2. การหยุดชะงักของเซลล์ (Lysis):

ขั้นตอนที่ 2: ปล่อยเม็ดสี

ไฟโคไซยานินเป็นโปรตีนในเซลล์ และสาหร่ายสไปรูลิน่ามีผนังเซลล์ที่แข็งมาก ดังนั้นจึงจำเป็นต้องสลายพวกมันออกไป วิธีการปกติที่ใช้โดยผู้ผลิตทางอุตสาหกรรมคือวิธี "แช่แข็งแบบสะอาด-ละลาย" หรือการทำให้เป็นเนื้อเดียวกันด้วยความดันสูง-ในตัวกลางที่เป็นน้ำ มันถูกสกัดโดยไม่ต้องใช้ตัวทำละลายเคมีและในลักษณะที่หยุดชะงักทางกลไกโดยถ่ายโอนไฟโคไซยานินที่ละลายน้ำได้-เข้าสู่สถานะของเหลว

3. การสกัดและแยกน้ำ:

ขั้นตอนที่ 3: การกรองน้ำมันดิบ

เศษเซลล์จะถูกสลายแล้วเจือจางในน้ำเกรดอาหาร-หรือในสารละลายบัฟเฟอร์อ่อนๆ เพื่อให้ละลายได้ดีที่สุด จากนั้นเศษเซลล์ที่เป็นของแข็งที่ไม่ละลายน้ำ (เซลลูโลส แคโรทีนอยด์ และลิพิด) จะถูกแยกออกจากของเหลวสีน้ำเงินที่มีไฟโคไซยานิน โดยการหมุนเหวี่ยงหรือการกรองสูญญากาศแบบหมุน

4. การทำให้บริสุทธิ์และความเข้มข้น:

ขั้นตอนที่ 4: การกรองแบบอัลตร้าเมมเบรน

สารสกัดสีน้ำเงินดิบได้รับการบำบัดโดยการกรองแบบอัลตราฟิลเตรชันและไดฟิลเตรชันแบบเมมเบรนที่ได้รับการพัฒนาอย่างสูง ก่อนที่จะสามารถนำมาใช้ตามข้อกำหนดค่าสีที่เข้มงวดสำหรับข้อกำหนดเชิงพาณิชย์ ในขั้นตอนนี้ เกลือที่ไม่ต้องการ โปรตีนขนาดเล็ก และสิ่งสกปรกที่มีน้ำหนักโมเลกุลต่ำจะถูกกำจัดออก เพื่อให้โปรตีนไฟโคไซยานินที่มีน้ำหนักโมเลกุลสูงมีความเข้มข้น

5. การคายน้ำและการอบแห้ง:

ขั้นตอนที่ 5: การสร้างผง

เข้มข้นสารละลายไฟโคไซยานีนแห้งอย่างรวดเร็วเพื่อให้แน่ใจว่าโปรตีนที่ไวต่อความร้อน-จะไม่ถูกทำลาย โดยส่วนใหญ่ จะใช้การทำแห้งแบบพ่นฝอยที่อุณหภูมิต่ำ-หรือการทำให้แห้งแบบเยือกแข็ง- (การไลโอฟิไลเซชัน) ผงละเอียดจะก่อตัวขึ้นและผสมกับสารพาหะเกรดอาหาร-ทันที (เมื่อจำเป็นสำหรับความเข้มของสีมาตรฐาน) และปิดผนึกสุญญากาศ-เพื่อกันความชื้นออกไปเพื่อหลีกเลี่ยงการเสื่อมสภาพ

สาหร่ายเกลียวทองสีฟ้าไฟโคไซยานินมีประวัติด้านความปลอดภัย-มาอย่างยาวนานในขอบเขตการกำกับดูแลระหว่างประเทศ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฐานะสารสกัดธรรมชาติจาก Arthrospira platensis ซึ่งเป็นสาหร่ายสีเขียวสีน้ำเงิน-ชนิดหนึ่ง ได้รับการยอมรับว่าเป็นอาหารที่ปลอดภัย (GRAS) และได้รับการอนุมัติให้เป็นอาหารผสมสีโดยสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา (FDA) และหน่วยงานความปลอดภัยด้านอาหารแห่งยุโรป (EFSA) และมักใช้ในผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น นม เครื่องดื่มสำหรับอาหาร และขนมหวาน ผลิตโดยใช้เทคโนโลยีเครื่องกลและน้ำ ซึ่งไม่จำเป็นต้องใช้ตัวทำละลายเคมีสังเคราะห์ และผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายปราศจากสารตกค้างที่เป็นอันตรายจากตัวทำละลายเหล่านี้ การควบคุมคุณภาพมีความเข้มงวด และมุ่งเน้นไปที่การไม่มีไมโครซิสตินและโลหะหนัก (เช่น ตะกั่ว สารหนู ปรอท) โดยทำการทดสอบ COA (ใบรับรองการวิเคราะห์) เฉพาะชุด- เป็นเม็ดสีโปรตีนเชิงซ้อน-ซึ่งเกิดขึ้นตามธรรมชาติและถือว่าปลอดภัยและไม่-เป็นพิษ เนื่องจากเป็นโปรตีนที่มาจากสาหร่ายซึ่งผ่านการประมวลผลภายใต้สภาวะสุขอนามัยและจุลชีววิทยาที่เข้มงวดเพื่อให้มั่นใจถึงเสถียรภาพทางจุลชีววิทยา